-
Vždy se dívám do budoucnosti a co bude dál, bude na obzoru.
-
Není nic lepšího, než sbírat rajčata zahřátá sluncem a cítit je, cítit je a zkoumat jejich lesklé slupky na nedokonalosti, snít o způsobech, jak jim sloužit.
-
Chci, aby e od Jose Andres byl objevem, být cestou. Chci, aby to lidé našli a byli ohromeni.
-
Spolupracuji se společnostmi, jako jsou Audiostiles, na sestavování mixů pro mé restaurace. Dokonce jsem vytvořil soundtrack pro svou televizní show.
-
Jako mnoho rodičů po dlouhé rodinné dovolené obvykle vítám okamžik, kdy moje děti zamíří zpět do školy.
-
Podívejte se na naše farmářské trhy dnes, překypující plemeny dědictví a odrůdami dědictví, potravinami, které byly kdysi hojné, když jsme byli zemědělským národem, ale se kterými jsme ztratili kontakt. Přivedení všech těchto zpět nám pomáhá spojit se s našimi kořeny, naše komunity a pomáhá nám nakrmit Ameriku správným způsobem.
-
Byl jsem velmi ohromen pouličním jídlem Singapuru. Byl jsem velmi ohromen pokrmy, které udělali.
-
Kultura moderního Španělska je něco, co mnoho lidí stále objevuje.
-
Podnikání krmení lidí je nejúžasnější podnikání na světě.
-
Jako kuchaři vaříme, abychom potěšili lidi, vyživovali lidi.
-
Cukrová vata je nejúžasnější formou karamelizace, jakou kdy člověk vynalezl.
-
Pokaždé, když otevřu láhev vína, je to úžasný výlet někam.
-
Je mi líto kachen; miluji foie gras.
-
Pamatuji si, že na začátku měsíce, druh menu, které by pro nás máma a otec připravili, by měl ryby, kuře. Ale na konci měsíce - protože můj otec by čekal na výplatu - by se lednička vyprázdnila. Pamatuji si, že bez toho, aby zbylo hodně jídla, se tam stala některá z nejlepších jídel.
-
Myslím, že každý kuchař by měl mít Food truck. Je to dobrý způsob, jak otestovat trhy, investovat do setkání s budoucími návštěvníky restaurací.
-
Jídlo je o interakci s přísadami. Pokud s nimi budete mluvit, vždy vám řeknou příběh.
