-
Důležitost čtení pro mě spočívá v tom, že vám umožňuje snít.
-
Když mi bylo dvanáct, rozhodl jsem se stát kuchařem. Ukradl jsem z knihovny knihu o největších restauracích ve Francii. Listoval jsem stránkami a snil. Jednou bych tu knihu měla vrátit do knihovny.
-
Mnoho cizích lidí říká, když se ptají na stravovací návyky, " jaké je vaše provinilé potěšení?"Nemám žádnou vinu. Cokoli dělám, baví mě to a o to jde. Myslím, že pokud se za to začnete cítit provinile, je to problém. Takže žádné vinné potěšení. Mám potěšení a vůbec žádnou vinu.
-
Amerika je takový tavící kotlík, Nejsem si jistý, jestli je pečené kuře klasickým pohodlným jídlem pro každého.
-
Důležitost čtení pro mě spočívá v tom, že vám umožňuje snít. Čtení nejen vzdělává, ale je relaxační a umožňuje vám nakrmit vaši představivost - vytvářet krásné obrázky z pečlivě vybraných slov.
-
Nemám rád, když jdu do restaurace a poučuji se z jídelního lístku.
-
Moje novoroční předsevzetí je snížit mé dietní limonády na dvě plechovky denně!
-
Pocházím z rodiny farmářů na obou stranách mé rodiny.
-
Kalifornie je samozřejmě fantastická, pokud jde o produkci, zeleninu.
-
V profesionální kuchyni, myšlenkou je, aby se vaši kuchaři při vaření příliš nepohybovali. Chcete, aby zůstali na stejném místě.
-
Vaření je holistický proces plánování, přípravy, stolování a sdílení jídla. Dávám jídlo do středu našeho lidstva, protože vyživuje nejen naše fyzická těla, ale také náš emocionální a duchovní život. Jídlo je skutečně kulturní fenomén, který informuje o našich tradicích a našem vztahu se zemí. Opravdu věřím, že jídlo nás všechny spojuje.
-
Miluji česnek a používám ho často.
-
Rychlé občerstvení je zlo i génius. Díky tomu můžeme poměrně slušně nakrmit velké množství lidí za dostupnou cenu. Všechny umělé příchutě a umělé přísady v některých jejich produktech jsou však nepřijatelné. A je navržen tak, abyste mohli rychle jíst, abyste se rychleji vrátili do práce. To není dobré.
-
Když je vám 25, 30, víte, nemáte žádnou odpovědnost, žádnou hypotéku, žádné děti, žádný důchod, na který byste měli myslet, nic.
-
Pro mě je jídlo o vzpomínkách, pocitech, emocích, stejně jako Le Bernardin, a proto to není jen restaurace.
-
Peníze nemusí být nutně, i když hodně pomáhají ke štěstí, nemusí to být nutně nejlepší způsob, jak být šťastný, být bohatý, víte.
-
Nestanete se šéfkuchařem, abyste se stali slavnými.
-
Ryba je hvězdou talíře.
-
Kalifornie má štěstí, Východní pobřeží má štěstí, protože získáváme skvělé mořské plody a spoustu produktů z Floridy, místně za dobrého počasí, ale v zimě je musíme koupit.
-
Jsem buddhista, proto bych neměl nic sbírat - mám však sbírku Buddhů. Mám jich hodně.
