Paul Prudhomme slavné citáty

K dobrému jídlu nepotřebujete stříbrnou vidličku.

Myslím, že nejúžasnější věc na světě je další kuchař. Jsem vždy nadšený z učení se novým věcem o jídle.

Creole je jídlo v New Orleans city. Komunity byly vytvořeny lidmi, kteří chtěli zůstat a nevrátit se do Španělska nebo Francie.

Miluji lidi a jsem nadšený, že je mohu zapnout.

Nemyslím si, že život je třeba brát příliš vážně. Berte to příliš vážně a dostane se to.

Otevřel jsem restauraci, která neměla nic jiného než Kalifornská vína.

V 17 letech jsem si otevřel vlastní restauraci. Šel jsem na mizinu, pak cestoval po celé zemi, učení o různých druzích potravin, měl tři další restaurace, které se rozpadly. Všechno to nezačalo jen před několika lety!

Špatné na tom, že mě někdo pozná, je, že když vejdu do restaurace a sednu si, musím sníst všechno na talíři, ať už je to dobré nebo špatné. Lidé by to brali jako urážku, kdybych to udělal jinak.

Jedním z mých úkolů bylo učit.

Věříme něčemu v obchodě s potravinami a předpokládáme, že je to dobré. Nedozvíme se o tom nejcennějším v životě-o jídle, které dáváme do našeho těla. Vzdělávejte se!

Když máte skvělý podnik, otevřete si další a riskujete, že celou věc ztratíte. Je to zábava!

Bavit. Udělejte něco, co nikdo jiný předtím neudělal, nebo udělal od té doby.

Nechtěl jsem dělat jen další sadu receptů. Myslím, že je to zbytečné.

Čekám na další příležitost mít něco společného s jídlem. Pokud si odpočinu, moje mysl začne vytvářet nová jídla - klikni, klikni, klikni.

Nebuď nóbl. Uvařili jste jablečný koláč? Nevíš, co jsi udělal špatně? Udělejte to: vezměte dvě nebo tři jablka. Položte je na stůl. Studuj je.

Pokud máte v jídle kyselinu, musíte ji cukrovat. Při vysoké teplotě se kyseliny mění na cukr.

Když se chuť mění s každým soustem a poslední sousto chutná stejně dobře jako první, je to Cajun.

Jsme pracující lidé, a to je to, co rádi děláme, práce.

Cajun je venkovské jídlo farmářů a rybářů, kteří dorazili do Louisiany z Acadiana, Kanada.

To, co si myslím a co si myslí svět, je úplně jiné.

Neměli jsme elektřinu, žádný plyn. Jídlo bylo pravděpodobně naší největší zábavou-nejzábavnější věcí, kterou jsme mohli udělat, bylo jídlo.

Někteří lidé absorbují různými způsoby. Až do svých 15 let jsem si neuvědomil, kolik jsem si toho udržel.

Moje matka mě položila na dřevěnou krabici u sporáku a řekla mi, abych jí zavolal, kdyby se staly určité věci. Jako kdyby pára zmodrala, to je nebezpečí!

Jsem profesionální kuchař. Pracoval jsem s dalšími kuchaři z celého světa, ale moje rodina není taková - vždy žijí uvnitř 25 mil od mého rodného města!

Chtěl bych mít první restauraci, která může kdykoli doručit neuvěřitelně kvalitní jídlo na váš stůl u vás doma-přímo tam, kde žijete.

Pracoval bych jako kuchař, dostal trochu peněz a pak otevřel další restauraci.

Nedělali jsme špatné věci, protože jsme nechtěli uvést rodiče do rozpaků.

Jedním z problémů naší mládeže je, že rodinná jednotka je rozdělena. Když jsme si společně sedli na večeři jako rodina, dozvěděli jsme se o sobě. Měli jsme něco, co dnes lidé nechápou.

Věřím v Ameriku. Jsem jeden z těch hloupých vlajek.

Když cestuji, obvykle jím klubové sendviče nebo si přináším vlastní jídlo. Když jdete do nového města, je to velmi musel najít dobré místo k jídlu.

Zavřeli jsme restauraci v New Orleans a přivedli celý personál do San Franciska. Ale museli jsme jít domů.

V '71 nebo' 72 jsem se vrátil do New Orleans a zůstal tam. Začal jsem vařit Louisianské jídlo. Ze všech věcí, které jsem uvařil, to bylo nejlepší-a bylo to moje dědictví.