M. F. K. Fisher slavné citáty

Vůně dobrého pečení chleba, stejně jako zvuk lehce tekoucí vody, je nepopsatelná v evokaci nevinnosti a potěšení

Nejprve jíme, pak děláme všechno ostatní.

Zdá se mi, že naše tři základní potřeby, jídlo, bezpečnost a láska, jsou tak smíšené a smíšené a propletené, že nemůžeme přímo myslet na jednu bez ostatních. Stává se tedy, že když píšu o hladu, opravdu píšu o lásce a hladu po ní, o teple a lásce k ní a hladu po ní ... a pak teplo a bohatství a jemná realita hladu uspokojila ... a je to všechno jedno.

Neexistuje žádná chiropraktická léčba, žádné cvičení jógy, žádná hodina meditace v kapli pulzující hudbou, která vám zanechá prázdnější špatné myšlenky než tento domácký obřad výroby chleba.

Téměř každý člověk má něco tajného, co rád jí.

Navzdory všem rozhovorům a studiu o našich příštích letech, všechny tiché úvahy o tom, co leží uvnitř them...it zdá se nám jasné, že v současné době je mnoho věcí špatně, které mohou být, musí být změněny. Naše struktura víry má v sobě velké díry. Náš vzor postrádá kousky.

Sýr byl vždy jídlem, které milují sofistikovaní i prostí lidé.

Žádné cvičení jógy, žádná meditace v kapli plné hudby vás nezbaví blues lépe než skromný úkol vyrobit si vlastní chléb.

Víno a sýr jsou nestárnoucí společníci, jako aspirin a bolesti, nebo červen a měsíc, nebo dobří lidé a ušlechtilé podniky.

Jídelní partneři, bez ohledu na pohlaví, sociální postavení, nebo roky, které žili, by měly být vybrány pro jejich schopnost jíst - a pít! - se správnou směsí opuštění a zdrženlivosti. Měli by si pochutnat na jídle a dívat se na jeho přípravu a degustaci jako na jedno z lidských umění.

Seděl jsem v postupně mrazivé místnosti a přemýšlel o celé své minulosti tak, jak se má utopit muž, a zdálo se, že je součástí přítomnosti, součástí šedé zimy a žebráky bez tváře a línajících ptáků zmrzlých do své vlastní špíny v oranžerii. Teď vím, že jsem byl v křečích nějaké malé žlázové krize, sublimovaného biliózního útoku, švihnutí bičem melancholie, ale pak to bylo děsivé...bezejmenný....

Nebo můžete grilovat maso, smažit cibuli, dusit česnek v červeném víně...a pozvěte mě na večeři. Je mi to jedno, opravdu, i když je váš nos trochu lesklý, pokud jste posedlí a jste si jisti, že vlk nebo žádný vlk, vaše mysl je vaše vlastní a vaše srdce je jiné, a proto na správném místě.

Sdílení jídla s jinou lidskou bytostí je intimní akt, který by se neměl oddávat lehce.

Když existujeme bez myšlenky nebo díkůvzdání, nejsme muži, ale zvířata.

Nyní jsem skromnější, ale stále si myslím, že jednou z nejpříjemnějších emocí je vědět, že já, já svým mozkem a rukama, jsem živil své milované málo, že jsem vymyslel guláš nebo příběh, vzácnost nebo obyčejné jídlo, abych je skutečně udržel proti hladům světa.

Kdy budeme žít, když ne teď?

Zdá se mi, že naše tři základní potřeby, jídlo, bezpečnost a láska, jsou tak smíšené a smíšené a propletené, že nemůžeme přímo myslet na jednu bez ostatních.

...pro mě je příliš málo života na to, abych většinu strávil tím, že jsem se od něj odpoutal.

Lidé se mě ptají: "proč píšete o jídle, jídle a pití? Proč nepíšete o boji o moc a bezpečnost a o lásce, jak to dělají ostatní?" . . . Nejjednodušší odpovědí je říci, že stejně jako většina ostatních lidí mám hlad.

Můžete mít pocit, že jste jedli příliš mnoho...Ale toto pečivo je jako peří-je jako sníh. Ve skutečnosti je to pro vás dobré, zažívací!

Je mezi námi květen, který se nemůže cítit sklíčený nad budoucností různých kultur. Často je těžké nesouhlasit s tím, že se stáváme kulinářskými nitwity, závislými na rychlém občerstvení a masových kuchyních a megavitamínech pro naši v podstatě shnilou výživu.

Je nemožné myslet na žádné dobré jídlo, bez ohledu na to, jak prosté nebo elegantní, bez polévky nebo chleba

Pro mě je nejchutnější obyčejný pečený brambor one....It je uklidňující a dost.

Všichni muži mají hlad. Vždycky byli. Musí jíst, a když si odepírají potěšení z plnění této potřeby, odříznou část své možné plnosti, své přirozené realizace života, ať už jsou bohatí nebo chudí.

Je zvláštní, že se žádný člověk nerad nazývá žrout, a přesto každý z nás má v sobě stopu obžerství, potenciálního nebo skutečného. Nemohu uvěřit, že existuje jediná ucelená lidská bytost, která se nepřizná, alespoň pro sebe, že se jednou nebo dvakrát nacpal do prasknutí na cokoli od křepelčích finančníků po flapjacky, a to z jiného důvodu než z bestiálního uspokojení svého břicha.

Pravděpodobně jednou z nejvíce soukromých věcí na světě je vejce, dokud se nerozbije.

Je pro mě záhadou, že jinak citliví lidé rozvíjejí skutečnou poslušnost ohledně zjevné nutnosti jíst alespoň jednou denně, aby zůstali naživu. Často ztrácejí svůj prvotní požitek z chutí, pachů a textur až do úplného nevědomosti. A pokud někdy zpochybňují Toto postupné otupování, bezmocně pokrčí rameny tváří v tvář průměrnosti všude. Kousek po kousku, hodinu po hodině, říkají, jsme nuceni přijímat ne tak dobré jako nejlepší, protože je málo, s čím je dokonce dobré to srovnávat.

Příjemným aperitivem, stejně jako dobrým pronásledovatelem pro krátkou rychlou whisky, stejně jako pro jemný nápoj večeře, je pivo.

. . . čichání slov. . . je závislost, jako lepidlo - nebo sníh-čichání poněkud méně destruktivním způsobem, fyzicky, ne-li ekonomicky. . . . Jako narkoman se téměř provinile zajímám o konvertity k vlastní nemoci . . .

Slovníky jsou vždy zábavné, ale ne vždy uklidňující.

Salát je krmivo a francouzský nápad.

Pro každého, kdo je závislý na čtení běžných knih . . . najít dobrý nový je podobně jako vydržet známý recidivu malárie, s horečkou, záchvaty třesu, podivné sny . . . .

Napište jednu dobrou čistou větu a na její konec vložte tečku. Pak napište další.

Mám rád staré lidi, když dobře stárnou.

Psal jsem od čtyř let. Byl to můj způsob křiku a křiku, prvotní výkřik. Psal jsem jako feťák, musel jsem mít denní opravu.

Když píšu o hladu, opravdu píšu o lásce a hladu po ní, a teplo a láska k ní a je to všechno jedno.

Existuje společenství více než naše těla, když je chléb rozbitý a víno Opilé.

Ale pokud musím být sám, odmítám být sám, jako by to bylo něco slabého a nechutného, jako rekonvalescence.

Myslím, že když jsou dva lidé schopni utkat mezi sebou takovou neviditelnou nit porozumění a soucitu, tu jemnou síť, neměli by riskovat její roztržení. Je příliš vzácný a v nejlepším případě trvá příliš krátkou dobu....

Obecně si myslím, že lidé jsou nejšťastnější u stolu, když jsou velmi mladí, velmi zamilovaní nebo velmi sami.

Byl jsem strašně rozpačitý; chtěl jsem, aby se na mě všichni dívali a mysleli si, že jsem nejúžasnější stvoření na světě, a přesto jsem zemřel malou odpornou smrtí, kdybych viděl, jak na mě jen jeden člověk vrhne příležitostný pohled.

Malování, je pravda, procházelo řadou-ismů připomínajících rozmary těhotné ženy.

Ve věku od dvaceti do padesáti tráví John Doe asi dvacet tisíc hodin žvýkáním a polykáním jídla, více než osm set dní a nocí stálého jídla. Pouhé rozjímání o této skutečnosti je dost rozrušující.

Je to všechno otázka odplevelení toho, co vy sami nejraději děláte, abyste mohli žít nejpříjemněji ve světě plném rostoucího počtu nepříjemných překvapení.

Dobře vyrobené Martini nebo Gibson, správně vychlazené a pěkně podávané, byly častěji mým skutečným přítelem než jakékoli dvounohé stvoření.

Naprostý nedostatek opatrnosti je možná jedním ze skutečných znaků skutečného labužníka: nepotřebuje to, protože je naplněn Bohem daným a inteligentně kultivovaným smyslem pro gastronomickou svobodu.

Pokud čas, tak pomíjivý, musí jako lidé zemřít, ať je naplněn dobrým jídlem a dobrou řečí a pak balzamován v parfémech pohostinnosti.

Je snadné myslet na brambory a naštěstí pro muže, kteří nemají moc peněz, je snadné na ně myslet s určitou bezpečností. Brambory jsou jednou z posledních věcí, které v dobách války zmizely, což je pravděpodobně důvod, proč by se na ně v době míru nemělo zapomínat.

V současné době sám nevím o žádných místních čarodějnicích nebo čarodějích, ale existuje několik lidí, kteří se zdají mít podivnou moc nad jídlem.

Pokud jde o dům, je před Pesachem vydrhnut do nejmenšího otvoru pro myš, aby se předešlo takovým nebezpečím, jaké by mohla způsobit i zapomenutá drobenka. Velikonoční jídla jsou pravděpodobně nejzajímavější ze všech v židovské kuchyni kvůli nedostatku kvasu a výsledné výzvě pro jemné kuchaře.... Všechno je dvojnásobně bohaté, jako by kompenzovalo nedostatek kvasu... Jsou zapomenuty v rozkoších stolu, protože jsou-li správně dodržovány zákony mozaiky, nikdo se nemusí bát pravého jedu v břiše, ale pouze výsledků své vlastní obžerství.