-
Člověk chce vidět přírodu a evoluci odděleně od lidských činností. Existuje přírodní svět a existuje člověk. Ale člověk také patří do přírodního světa. Pokud je to divoký predátor, je to také součást evoluce. Pokud treska a treska jednoskvrnná a jiné druhy nemohou přežít, protože je člověk zabije, zaujme jejich místo něco přizpůsobivějšího. Příroda, konečný pragmatik, zarputile hledá něco, co funguje. Ale jak ukazuje šváb, to, co v přírodě funguje nejlépe, nás ne vždy oslovuje.
-
Jídlo je ústřední činností lidstva a jednou z nejvýznamnějších ochranných známek kultury.
-
Vaječné krémy Avenue a v New Yorku a kořenové pivo plavou....patří k vrcholům americké gastronomické vynalézavosti.
-
Gurmán ví, že nejlepší část není vždy drahá část, a tu část najde a pak se o ni podělí. Gurmán by se měl chtít podělit.
-
V "republice" [Platón] uvádí, že požitek z jídla není skutečným potěšením, protože účelem jídla je zmírnit bolest - hlad.
-
Baskická vláda z roku 1936 má snovou kvalitu, naplnění historické touhy, která měla být rozdrcena až o devět měsíců později v krveprolití, jehož rozsah nikdy předtím nebyl na zemi viděn.
-
Historie Ameriky je jednou z neustálých válek o sůl,
-
Pokud někdy existovala ryba, která by vydržela, je to treska Atlantická... Ale má mezi svými predátory-člověka, otevřený druh chamtivější než treska.
-
Osud rád dráždí paranoidy.'
-
Navzdory náhubku tisku, uvěznění tisíců, a mučení, únos a vražda, Socialistická vláda byla stále zranitelná vůči obvinění z "měkkosti na Baskech.
-
Příroda, konečný pragmatik, zarputile hledá něco, co funguje. Ale jak ukazuje šváb, to, co v přírodě funguje nejlépe, nás ne vždy oslovuje.
-
Chlorid je nezbytný pro trávení a dýchání. Bez sodíku, který si tělo nedokáže vyrobit, by tělo nebylo schopno transportovat živiny nebo kyslík, přenášet nervové impulsy nebo pohybovat svaly, včetně srdce.
-
Kdykoli jsem byl nazýván labužníkem, měl jsem podezření, že mě obviňují z něčeho alespoň trochu nepříjemného. Ale to bylo předtím, než jsem slyšel výraz " foodie."Stále si nejsem jistý, že Labužník je dobrá věc, ale musí to být lepší než Labužník."
-
Skutečný gurmán-soudce-má moudrost vědět, kdy přestat jíst.
-
V té době jsem si neuvědomil, jak jsem od té doby zjistil, že každý, kdo se pokusí o něco originálního na tomto světě, musí očekávat trochu posměchu. Clarence Birdseye
-
moderní lidé viděli příliš mnoho chemikálií a jsou připraveni vrátit se k jídlu špíny.
-
V Rusku devatenáctého století bylo zelí ceněno více než kaviár,
-
Jídlo je o zemědělství, o ekologii, o vztahu člověka k přírodě, o klimatu, o budování národa, kulturních bojích, přátelích a nepřátelích, spojenectvích, válkách, náboženství. Jde o paměť a tradici a občas i o sex.
-
Posuzování potravin bez ohledu na cenu je bohatá mans hra,a přesto chudí lidé mohou být gurmáni schopni rozeznat dobrý brambor od špatného.
-
Římané OSOLILI své greeny a věřili, že to působí proti přirozené hořkosti, která je původem slova salát, solené.
-
Svatba na Haiti je velkým zážitkem a její nedotčená próza je stejně pravdivým portrétem složitého Haiti, jak najdete.
-
V každém věku, lidé jsou si jisti, že pouze věci, které považovali za cenné, mají skutečnou hodnotu. Hledání lásky a hledání bohatství jsou vždy dva nejlepší příběhy. Ale zatímco milostný příběh je nadčasový, příběh hledání bohatství, vzhledem k dostatku času, bude vždy vypadat jako marná honba za přeludem.
